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Appel à consultance: Formation en techniques de transformation et conservation des produits agro-alimentaires

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Date de clôture : mercredi 23 janvier 2019

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Appel à consultance: Formation en techniques de transformation et conservation des produits agro-alimentaires

Titre de la consultanceFormation en techniques de transformation et conservation des produits agro-alimentaires
LieuBahr El Gazal (zones de Chaddra et Michémiré)
Durée de la consultance10 jours
Date limite de réception des offres23 Janvier 2019

Oxfam est un mouvement citoyen mondial qui vise à mettre fin à l’injustice de la pauvreté.

Cela signifie que nous luttons contre les inégalités qui perpétuent la pauvreté. Ensemble, nous sauvons, protégeons et reconstruisons des vies. En cas de catastrophe, nous aidons les populations à améliorer leur vie et celle des autres. Nous intervenons dans des domaines comme les droits fonciers, le changement climatique et la discrimination à l’égard des femmes. Nous poursuivrons notre action jusqu’à ce que chaque être humain puisse vivre à l’abri de la pauvreté. 

Nous sommes une confédération internationale de 19 organisations (les affiliés) qui, en collaboration avec des partenaires et les communautés locales, mènent un travail humanitaire, de développement et de campagne dans plus de 90 pays. 

Toutes nos activités sont guidées par trois valeurs fondamentales : l’autonomisation, la redevabilité et l’inclusivité. Pour en savoir plus sur nos valeurs, cliquez https://www.Oxfam.org/fr/comment-nous-luttons-contre-la-pauvrete

Oxfam entend prévenir tout type de comportement importun au travail, notamment le harcèlement, l’exploitation et les abus sexuels, le manque d’intégrité et les infractions financières, et s’attache à promouvoir le bien-être des enfants, des jeunes et des adultes. Oxfam attend de tous les membres de son personnel et ses bénévoles qu’elles et ils partagent cet engagement en souscrivant à son code de conduite. Nous tenons à ne recruter que des personnes qui partagent et véhiculent nos valeurs.

Remarque : Toutes les offres d’emploi ou consultance sont subordonnées à l’obtention de références satisfaisantes et pourront faire l’objet de vérifications, notamment des antécédents judiciaires et de toute activité de financement du terrorisme. 

LA FONCTION

Oxfam Intermon recherche un(e) consultant(e) ou un cabinet d’étude/recherche pour la formation des Organisations Paysannes membres des UTC sur les techniques de transformation et conservation des produits agro-alimentaires.

1. CIBLE DE LA FORMATION

Les cibles de cette formation sont tous les membres des 20 groupements retenus pour les filières porteuses ainsi que les autres comités de gestion des groupements appuyés par le projet.

2. CONTEXTE ET JUSTIFICATION

Le projet Trust Fund à travers son objectif spécifique 1 et au résultat 1 « Les femmes et jeunes ont un meilleur accès aux opportunités d’emplois et diversifient leurs sources de revenu, via l’appui aux filières agro-sylvo-pastorales créatrices d’emploi et à l’auto-emploi » entend assurer un accompagnement technique adéquat aux différents groupements agropastoraux engagés dans la valorisation des filières porteuses identifiées dans chacune de ses 2 zones d’intervention. Cette démarche focalisée sur la création des Unités de Transformation et de commercialisation permettra de garantir l’auto emploi des femmes et jeunes dans la mise en valeur de la production agropastorale. C’est ainsi qu’un plan de renforcement de capacité des membres s’avère nécessaire pour une meilleure implication de ces derniers dans la mise en valeur et la gestion parcimonieuse des ressources et compétences. Un programme de renforcement des capacités sur des thèmes spécifiques est ainsi préconisé, notamment :

  • Les techniques de transformation et de conservation/commercialisation ;
  • La dynamique des OP et le plan d’affaires et
  • Les techniques de fabrication du compost.

Les présents termes de référence élaborés dans le cadre de la formation des membres des groupements sur les techniques de transformation et de conservation/commercialisation et la dynamique des OP et le plan d’affaires, présentent les différentes artères objectives et méthodologiques pour la mise en œuvre de cette activité dans la précision du délai axé sur un budget prévisionnel détaillé.

3. OBJECTIF GLOBAL

L’objectif global de cette formation est de renforcer les capacités techniques et organisationnelle des membres des Organisations Paysannes dans le cadre de la transformation et de la conservation des produits alimentaires post récolte afin d’améliorer l’accès équitable des jeunes, des femmes et des personnes à risque de vulnérabilité migratoire aux opportunités économiques locales.

4. OBJECTIFS SPECIFIQUES

Les objectifs spécifiques de cette formation visent à :

  1. Faire Acquérir aux producteurs des connaissances théoriques et pratiques sur les procédés de fabrication et de conditionnement (fruits et légumes) ;
  2. Initier les Organisation paysannes aux normes et exigences de qualité en matière de fabrication alimentaire;
  3. Maîtriser les techniques de préparation de recettes à base de fruits et légumineuses locales ;
  4. Maitriser les techniques de conservation et de transformation des produits post récolte et agro-alimentaire ;
  5. Renforcer les capacités des participants sur la santé des populations en améliorant la variété de la diète quotidienne ;
  6. Contribuer efficacement à la création d’emplois et des revenus des populations ;
  7. Améliorer la Sécurité et l’autosuffisance alimentaires des ménages.

5. RESULTATS ATTENDUS

Les résultats suivants sont attendus :

  1. Les connaissances théoriques et pratiques sur les procédés de transformation et de conditionnement sont acquises par les OP;
  2. Les normes et exigences de qualité en matières de transformation des produits agricoles et pastoraux sont maitrisés par les participants ;
  3. Les techniques de préparation de recettes à base de fruits et légumineuses locales sont acquises par les producteurs;
  4. Les techniques de transformation et de conservation des produits agro-alimentaire et post récolte sont maitrisées par les producteurs ;
  5. Les normes de HACCP (méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments) sont maitrisées par les participants

6. METHODOLOGIE

La Méthodologie sera centrée essentiellement sur les aspects pratiques de transformation, conservations et conditionnement des produits alimentaires agropastoraux basé sur les filières porteuses de chaque site. A ce titre, il implique une participation active de tous les acteurs. Son objectif principal est la maîtrise d’une démarche et d’outils méthodologiques pour la formation pratique de transformation et conservations des produits poste récolte et alimentaire agropastoraux.

OXFAM prendra en charge les coûts liés à la formation (Honoraires, perdiems, hébergement du consultant, location salle, la restauration et les matériels didactiques).

7. LES ATTENTES DE OXFAM DE LA PART DU/DE LA CONSULTANT (E)

  1. Une offre technique comprenant une proposition de la méthodologie détaillée avec tous les modules de formation et un plan d’action pour l’intégration des pratiques dans la mise en œuvre des activités du projet.

Pour les techniques de transformation et de conservation/ commercialisation :

  • Elaborer, quantifier et présenter au staff Trust Fund la liste des matériels (kits) de transformation des produits agro-alimentaires des filières porteuses (Gombo, oignons, Tomate, Ail), 5 jours avant le démarrage de la formation ;
  • Former les producteurs sur les techniques de conservation et transformation des produits poste récolte des filières porteuses retenues;
  • Former les producteurs à maitriser le système de contrôle et qualité HACCP des produits à transformer;
  • Orienter les bénéficiaires à comprendre le rôle et l’intérêt de conservation et transformation des fruits et légumes;
  • Former les bénéficiaires à maitriser les étapes majeures et respect du processus (recette) de transformation et de conservation des produits agro-alimentaires ;
  • Orienter les producteurs sur la gestion des produits poste récolte;
  • Orienter les Organisations paysannes à déceler les contraintes d’approvisionnement en matières premières ;
  • Outiller les producteurs à surmonter les contraintes de fonctionnement d’ordre technologique ;
  • Orienter les producteurs à maitriser les contraintes de commercialisation.
  • Elaborer un guide de conservation et transformation de chaque spéculation de la filière porteuse ;
  • Former les bénéficiaires à envisager tous les problèmes technique possibles pour faire face aux problèmes donnés ;

Pour la dynamique des OP et le plan d’affaires

  • Vie associative ;
  • Animation d’une OP ;
  • Réalisation d’études de faisabilité des AGR ;
  • Analyse de rentabilités des AGR ;
  • Elaboration des plans d’affaires/comptes d’exploitation ;
  • Gestion d’une AGR collective, etc.

B. Une offre financière (Comprenant les honoraires, les frais d’hébergement etc.)

C. Un rapport final de formation dans les 3 jours qui suivront

8. PROFIL OU QUALIFICATION RECHERCHE(E)

Le (la) consultant(e) doit remplir les conditions suivantes :

  • Une expertise avérée dans le domaine de la technologie agro-alimentaire et Management des organisations communautaires;
  • Une grande capacité d’analyse des politiques agro économiques et de développement Rural;
  • Justifier d’un bon niveau académique avec au minimum un diplôme supérieur pertinent dans les domaines d’expertise souhaités tels l’Agroéconomie, Agro-alimentaire, ou tout autre domaine pertinent ;
  • Jouir d’une bonne capacité d’analyse et de synthèse ;
  • Disposer d’une très grande expérience en matière de recherches et suivi-étude de science agroalimentaire et gestion de produit post récolte;
  • Avoir une bonne expérience sur la conception des modèles pratiques et méthodologiques de la transformation et conservation de produit agro-alimentaire ;
  • Excellente capacité de communication en français et Arabe local,
  • Capacité rédactionnelle élevée ;
  • Qualités de facilitation et de travail en équipe.

COMMENT POSTULER

Les offres constituées d´une proposition technique (Méthodologies, modules, Guide, CV, plan de travail, calendrier etc.) et financière peuvent être adressées sous pli fermé, avec la mention : « Formation en techniques de transformation et conservation des produits agro-alimentaires» au Coordinateur des Ressources Humaines d’Oxfam | BP 5166, N’Djamena Tchad ou envoyé par mail à l’adresse : [email protected]

NOTES :

  1. Adressez votre offre au Coordinateur des Ressources Humaines d’Oxfam Intermon ;
  2. Les propositions techniques et financières restent la propriété d’Oxfam Intermón et ne seront pas restituées ;
  3. Seuls les soumissionnaires présélectionnés seront contactés.

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