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UMO recrute un responsable restaurants & bars

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Date de clôture : samedi 30 mars 2019

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UMO recrute un responsable restaurants & bars

Secteur : Restauration

Ville : Ouagadougou

 

Responsabilités du titulaire du poste :

Le Responsable des Restaurants et Bars a pour mission principale d’organiser les prestations de restauration adaptées à l’événement (en salle, séminaires résidentiels, traiteurs.) et conformément aux commandes des clients.

A ce titre, il est chargé de :

  • Participer à l’élaboration des menus et cartes ;
  • Définir les tarifs des produits en collaboration avec la Direction Commerciale ;
  • Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d’activité ;
  • Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et à la satisfaction des clients ;
  • Conforter l’image et la réputation de l’hôtel en général et des différents points de vente en particulier ;
  • Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles placées sous sa responsabilité ;
  • Superviser et encadrer l’activité des équipes de la restauration ;
  • Veiller à la bonne gestion des stocks affectés aux points de vente ;
  • Faire appliquer et contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures qualité dans les restaurants et bars ;
  • Effectuer toutes les opérations liées à la restauration dans le respect strict des standards de qualité.

Profil recherché :

  • Avoir dix ans (10) ans d’expérience professionnelle dans l’hôtellerie dont trois (03) ans dans un poste similaire au sein d’un hôtel classé ;
  • Justifier un niveau minimum de BTS en hôtellerie, option Restauration, ou équivalent ;
  • Posséder une culture culinaire ;
  • Etre orienté vers les résultats ;
  • Etre capable de persuader et d’influencer ;
  • Maitriser l’outil informatique notamment les logiciels hôteliers (Micros, Opéra,…) ;
  • Connaître les ressorts de consommation des différents types de clientèle et leurs habitudes de consommation ;
  • Maîtriser les normes d’hygiène et de sécurité en restauration ;
  • Avoir d’excellentes capacités en communication interprofessionnelle ;
  • Parler couramment Anglais. La pratique d’une autre langue étrangère (Chinois, Portugais, Espagnol, Russe…) sera un plus.

 

Qualités nécessaires et atouts souhaités :

  • Excellente présentation physique ;
  • Sens de l’accueil, du contact et du service bien fait ;
  • Excellent manager et homme de terrain ;
  • Bon relationnel et grande disponibilité ;
  • Rigoureux et organisé, résistance physique.

Dossier de candidature :

Les candidats(es) intéressés(es) par ce poste et répondant aux critères ci-dessus, sont invité(e)s à transmettre leur candidature par mail : [email protected]  avec la référence RBR_1903 au plus tard le 30 Mars 2019

Pour plus d’informations contacter le (+226) 25 66 64 08

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